Проект розвитку готельного комплексу «Atlantic» у м. Одеса з перепрофілюванням літньої тераси у «Котлетну» та введенням у меню фіто-страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗапорожан Владислав Павлович
dc.date.accessioned2024-01-02T10:59:38Z
dc.date.available2024-01-02T10:59:38Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractГотель «Атлантик» - новий готель, який позиціонується на 4 зіркі, розташований в одному з курортних районів Одеси - Аркадії, на вулиці Генуезька. Вдале розташування готелю дозволить гостям зупиниться недалеко ві центрального пляжу Аркадія, поруч з парком Перемоги і в 10 хвилинах їзди від центру міста. Родзинкою меню ресторану при готелі є страви болгарської кухні. Окрім ресторану, в готелі працює ще літня терраса, що розташована на 1 поверсі готельного комплексу. Але меню, що пропонують відвідувачам тераси особливо не відрізняється від меню ресторану готелю. А це не цікаво для проживаючих готелю і коштовно для гостей міста. Крім того, дане підприємство розташоване у дуже жвавому районі міста Одеси і користується гарним попитом серед гостей, тому, щоб підтримувати популярність і не втрачати рейтинг, потрібно постійно його розвивати. Закусочна «Котлети» пропонує різні види котлет: м´ясні, рибні, овочеві, круп´яні, а також салати, овочі натуральні свіжі та консервовані, бульйони з гарнірами, гарячі та холодні напої, хлібобулочні та борошняні кондитерські вироби. Крім того, у проекті було вирішено доповнити дане меню фіто-стравами.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27194
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectфіто-страви
dc.subjectзакусочна
dc.subjectкотлети
dc.subjectготельний комплекс
dc.subjectсоуси
dc.subjectселера
dc.titleПроект розвитку готельного комплексу «Atlantic» у м. Одеса з перепрофілюванням літньої тераси у «Котлетну» та введенням у меню фіто-страв
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_ZAPOROZAN V.P._TP.pdf
Розмір:
2.75 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології