ВАРІАТИВНЕ ПРОЕКТУВАННЯ МОЛОЧНОГО ВИРОБНИЦТВА У С. ШАБО, ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМанько Андрй Олегович
dc.date.accessioned2026-06-25T08:24:08Z
dc.date.available2026-06-25T08:24:08Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractТема комплексної кваліфікаційної роботи бакалавра: «Варіативне проектування молочного виробництва у с.Шабо, Одеської області, частина ІІ «Проект цеху з виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення в с. Шабо, Одеської області» Автор: Манько А.О. Керівник: канд. техн. наук, доцент, Скрипніченко Д.М. Кваліфікаційна робота включає 122 сторінки пояснювальної записки, 5 аркушів графічної частини, 45 таблиць, 8 рисунків, 7 додатків, 48 джерел літератури. У розрахунково-пояснювальній записці наведено обгрунтування доцільності будівництва підприємства; охарактеризовано вимоги до сировини; обгрунтовано способи виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення і описано технологічні процеси; здійснено сировинні розрахунки та підбір обладнання; описані основні заходи щодо забезпечення необхідних санітарно гігієнічних умов у виробництві; розраховані площі основного та допоміжного виробництва; представлене інженерно-технічне забезпечення підприємства; розрахована техніко-економічна частина; описана безпека та екологічність рішень проекту. Додатки до кваліфікаційної роботи представлені генеральним планом, схемою напрямку руху сировини, планом цеху виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення, технологічними схемами виробництва продукції, техніко-економічними показниками виробництва продукції, графіком організації технологічного обладнання та специфікацією обладнання. Мета кваліфікаційної роботи бакалавра: теоретично обґрунтувати технологічні процеси виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення; скласти технологічні схеми B апаратурному виконанні; накреслити графік організації технологічних процесів виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення; спроектувати цех виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/32082
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси
dc.subjectкисломолочні напої оздоровчого призначення
dc.subjectмодернізація молочного виробництва
dc.subjectпроектування цеху
dc.subjectрезервуарний спосіб виробництва
dc.subjectтехнологічна схема переробки молока
dc.titleВАРІАТИВНЕ ПРОЕКТУВАННЯ МОЛОЧНОГО ВИРОБНИЦТВА У С. ШАБО, ОДЕСЬКОЇ ОБЛАСТІ
dc.title.alternativeЧастина 2: Проект цеху з виробництва кисломолочних напоїв оздоровчого призначення в с. Шабо, Одеської області
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2026_MANKO A.O_TP.pdf
Розмір:
6.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Бакалавр