Влияние содержания аминного азота в столовых виноматериалах на формирование органолептических показателей игристых вин
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Тимошенко Е. А. Влияние содержания аминного азота в столовых виноматериалах на формирование органолептических показателей игристых вин / Е. А. Тимошенко ; науч. рук. А. С. Макаров // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса, 7–9 жовт. 2021 р. / Одес. нац. акад харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса, 2021. – С. 181–182.
Ключові слова
аминный азот, столовые виноматериалы, игристые вина