«Проект розвитку готельного комплексу «Софія» у с. Поляна Закарпатської області з організацією дієтичної їдальні»
Ескіз недоступний
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Даним проектом передбачено проект розвитку готельного комплексу «Софія» у с. Поляна Закарпатської області з організацією дієтичної їдальні. Всі, хто віддає перевагу комфортному і оздоровчий відпочинок в Поляні, відпочивають в готельному комплексі «Софія». Потопаючи в обіймах зеленого закарпатського лісу, готель «Софія» розташований на березі річки Велика Пиня - в одному з мальовничих місць курорту Поляна.
Серед відвідувачів можуть бути хворі люди із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, з діабетом, а також такі, що видужують, які потребують підтримуюче харчування для переходу на загальне раціональне харчування.
В дієтичній їдальні передбачуємо наступні прийоми їжі: сніданок, обід, вечеря. Відповідно до перелічених вище захворювань харчування планується по дієтам: №1, №2, №5, №7,№10, №15.
В процесі проектування розроблене меню закладу, інтер’єр, встановлене сучасне обладнання, підібрано новий кваліфікований персонал, проведені рекламні акції щодо відкриття нового підприємства.
Опис
Ключові слова
Готельний комплекс, їдальня, дієта, заклад ресторанного господарства, виробничі приміщення, цехи, кухарі.