Використання сольових розчинів для приготування різної рибопродукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖураківська, М.
dc.date.accessioned2020-01-02T14:24:43Z
dc.date.available2020-01-02T14:24:43Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionЖураківська М. Використання сольових розчинів для приготування різної рибопродукції / М. Жураківська ; наук. кер. Т. В. Стрікаленко // Вода в харчовій промисловості : зб. тез доп. Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, Одеса, 21–22 березня 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2019. – с. 44–45. – Бібліогр.: 6 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою роботи було отримання високої якості закусочного продукту – солоного оселедця атлантичного, в’яленої та сушено-в’яленої рапани чорноморської.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11277
dc.subjectрибопродукціяru_RU
dc.subjectприготування рибиru_RU
dc.subjectАкватон-10ru_RU
dc.titleВикористання сольових розчинів для приготування різної рибопродукціїru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Water_in_food_industry_2019_Zhurakivska.pdf
Розмір:
350.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Вода в харчовій промисловості (Water in food industry)