Використання вторинних продуктів переробки хеномелесу в технології виробів з дріжджового тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМикитенко, М. П.
dc.date.accessioned2019-07-26T11:53:18Z
dc.date.available2019-07-26T11:53:18Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionМикитенко, М. П. Використання вторинних продуктів переробки хеномелесу в технології виробів з дріжджового тіста / М. П. Микитенко ; наук. кер. Г. П. Хомич // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 67–68.ru_RU
dc.description.abstractБoрoшняні вирoби займають особливе місце у харчуванні населення і значнoї пoпулярнoсті набуває пригoтування свіжoї випічки у бoрoшняних цехах, щo вхoдять у структуру закладів рестoраннoгo господарства. Особливо зростає кількість ресторанів швидкого обслуговування, які пропонують широкий асортимент продукції основою якої є вироби з дріжджового тіста.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9186
dc.subjectдріжджове тістоru_RU
dc.subjectвироби з дріжджового тістаru_RU
dc.subjectпереробка хеномелесуru_RU
dc.subjectхеномелесru_RU
dc.subjectборошняні виробиru_RU
dc.titleВикористання вторинних продуктів переробки хеномелесу в технології виробів з дріжджового тістаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Mikitenko.pdf
Розмір:
651.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)