Визначення вмісту пошкодженого крохмалю в борошні на автоматизованому приладі SDmatic
dc.contributor.author | Жигунов, Д. О. | |
dc.contributor.author | Ковальова, В. П. | |
dc.contributor.author | Мороз, А. І. | |
dc.date.accessioned | 2018-09-24T10:18:51Z | |
dc.date.available | 2018-09-24T10:18:51Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description | Жигунов, Д. О. Визначення вмісту пошкодженого крохмалю в борошні на автоматизованому приладі SDmatic / Д. О. Жигунов, В. П. Ковальова, А. І. Мороз // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 35–37 : рис. – Бібліогр.: 3 назв. | en_US |
dc.description.abstract | Виявилося необхідним переглянути технологічну роль крохмалю і уточнити формулювання значення білкових і вуглеводних компонентів як чинників якості пшеничного борошна. | en_US |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4209 | |
dc.subject | крохмаль | en_US |
dc.subject | борошно | en_US |
dc.subject | пошкоджений крохмаль | en_US |
dc.subject | прилад SDmatic | en_US |
dc.title | Визначення вмісту пошкодженого крохмалю в борошні на автоматизованому приладі SDmatic | en_US |
dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 78_nauch_konf_Zhygunov.pdf
- Розмір:
- 1.08 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: