Визначення вмісту пошкодженого крохмалю в борошні на автоматизованому приладі SDmatic

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖигунов, Д. О.
dc.contributor.authorКовальова, В. П.
dc.contributor.authorМороз, А. І.
dc.date.accessioned2018-09-24T10:18:51Z
dc.date.available2018-09-24T10:18:51Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionЖигунов, Д. О. Визначення вмісту пошкодженого крохмалю в борошні на автоматизованому приладі SDmatic / Д. О. Жигунов, В. П. Ковальова, А. І. Мороз // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 35–37 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.en_US
dc.description.abstractВиявилося необхідним переглянути технологічну роль крохмалю і уточнити формулювання значення білкових і вуглеводних компонентів як чинників якості пшеничного борошна.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4209
dc.subjectкрохмальen_US
dc.subjectборошноen_US
dc.subjectпошкоджений крохмальen_US
dc.subjectприлад SDmaticen_US
dc.titleВизначення вмісту пошкодженого крохмалю в борошні на автоматизованому приладі SDmaticen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
78_nauch_konf_Zhygunov.pdf
Розмір:
1.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)