Разработка технических устройств для замораживания хлебобулочных полуфабрикатов под вакуумом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШерстюк, К.А.
dc.date.accessioned2020-05-20T12:55:21Z
dc.date.available2020-05-20T12:55:21Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionШерстюк, К.А. Разработка технических устройств для замораживания хлебобулочных полуфабрикатов под вакуумом / К.А. Шерстюк; науч. рук. А.С. Подмазко // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. та студ., Одеса, 21 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса, 2015. – С. 19-21: рис.ru_RU
dc.description.abstractВ последнее время пекари все больше внимания уделяют оптимизации производственного процесса, экономии энергии, увеличению ассортимента производимой продукции и снабжению мест наиболее активной торговли свежим хлебом.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13412
dc.subjectзамораживание хлебобулочных полуфабрикатовru_RU
dc.subjectхлебобулочные полуфабрикатыru_RU
dc.subjectвакуумная система охлажденияru_RU
dc.titleРазработка технических устройств для замораживания хлебобулочных полуфабрикатов под вакуумомru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dosyahnennya _kholod_tekhn_21042015_Sherstyuk.pdf
Розмір:
887.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології (Status, achievements and prospects of refrigeration technics and technology)