143331 Спосіб виробництва шуги
Вантажиться...
Дата
2020
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб одержання шуги, що включає одночасну подачу охолоджуючого агента і води до теплообмінного вузла, подачу одержаної шуги до резервуара для шуги, видалення шуги та повернення надлишків води з резервуара для шуги до резервуара для води, який відрізняється тим, що як теплообмінний вузол використовують контактний ежекторний теплообмінник, що містить конфузор, камеру змішування і дифузор, перед подачею до контактного ежекторного теплообмінника охолоджуючий агент - повітря - через основний повітропровід нагнітають першим осьовим напірним вентилятором до повітроохолоджувача, де охолоджують до -5…-10 °C, потім прискорюють другим осьовим напірним вентилятором до 10…30 м/с і подають до конфузора контактного ежекторного теплообмінника повітря, де прискорюють до 50…100 м/с, а далі подають до камери змішування, в яку через форсунку, установлену на виході конфузора, вприскують воду, попередньо охолоджену до 0,3…0,5 °C в охолоджувачі води, потім суміш надходить до дифузора, де швидкість потоку знижується до 20…30 м/с, а далі - до резервуара для шуги, звідки шугу з температурою 0…1 °C та надлишок охолодженої води відділяють, охолоджене повітря через рециркуляційний повітропровід повертають до основного повітропроводу, при цьому попереднє охолодження повітря і води здійснюють за допомогою холодильної машини.
Опис
Пат. на корисну модель 143331 Україна, МПК (2020.01) F25C 3/00, F25D 1/00. Спосіб виробництва шуги / Когут В. О., Талибли Р. Е., Жихарєва Н. В., Хмельнюк М. Г., Дорошенко О. В. ; / власник Одес. нац. акад харч. технологій. - № u202000340 ; заявл. 21.01.2020 ; опубл. 27.07.2020, Бюл. № 14.
Ключові слова
шуга, виробництво шуги, контактний ежекторний теплообмінник