Оцінка якості сиру кисломолочного
| dc.contributor.author | Махлай, А. І. | |
| dc.contributor.author | Золотоверх, К. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-05-21T10:39:27Z | |
| dc.date.available | 2020-05-21T10:39:27Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Махлай А. І. Оцінка якості сиру кисломолочного / А. І. Махлай, К. В. Золотоверх ; наук. кер. Н. В. Попова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 249–250. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Сир кисломолочний – продукт, який виготовляють сквашуванням молока, маслянки чи її суміші з молоком, заквашувальними препаратами із застосуванням способів кислотної, кислотно-сичyжної або термокислотної коагуляції білка. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13421 | |
| dc.subject | сир | ru_RU |
| dc.subject | сир кисломолочний | ru_RU |
| dc.subject | якість сиру кисломолочного | ru_RU |
| dc.subject | оцінка якості сиру | ru_RU |
| dc.title | Оцінка якості сиру кисломолочного | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zb_nauk_pr_molody_2017_Makhlai.pdf
- Розмір:
- 448.5 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: