Применение квалиметрической моделипрогнозирования показателей качества при разработке консервированных продуктов «вторые обеденные блюда» с добавлениемпророщенного зерна пшеницы
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бабич Д. А. Применение квалиметрической моделипрогнозирования показателей качества при разработке консервированных продуктов «вторые обеденные блюда» с добавлениемпророщенного зерна пшеницы / Д. А. Бабич ; рук. М. Л. Зенькова // Black Sea Science 2018 : матеріали Міжнар. конкурсу студентських наук. робіт, Одеса, 4 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: Б. В. Єгоров [та ін.]; орг. ком.: Б. В. Єгоров (голова) [та ін.]. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – С. 44–61: табл., рис. – Библиогр.: 27 назв.
Ключові слова
прогнозирование показателей качества, консервированные продукты, обеденные блюда, пророщенное зерно, пшеница