«Будівництво бойні для тваринницького комплексу потужністю 25 тисяч голів великої рогатої худоби на рік»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлака Владислав
dc.date.accessioned2023-07-06T11:35:36Z
dc.date.available2023-07-06T11:35:36Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРозроблено проект бойні для тваринницького комплексу потужністю 25 тисяч голів великої рогатої худоби на рік. Крім того, запроектовано цех з переробки субпродуктів м'якотних, м'ясо-кісткових, слизових та шерстних. Підібрані технологічні схеми дозволяють досягти організованості на підприємстві, підтримувати санітарні норми, скоротити використання робочої сили та отримати якісний та безпечний продукт. При доборі обладнання враховувалися сучасні тенденції у м'ясній промисловості. Тому, у цій роботі передбачені повністю укомплектовані лінії для забою та переробки ВРХ, а також лінії з обробки субпродуктів. Високотехнологічні, роботизовані лінії дозволяють швидко та якісно провести процес забою тварин, збирання харчової крові та інші технологічні операції. Отримане м'ясо та інші продукти забою мають високу якість також за рахунок ветеринарного контролю тварин і безперервного контролю під час кожного технологічного процесу. У проекті багато уваги приділено охороні праці та безпеці робітників. Також враховувався вплив відходів бійні на навколишнє середовище та зроблено кроки щодо зменшення навантаження на природу.
dc.identifier.otherСпеціальність 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" освітня програма Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва"
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25854
dc.publisherОНТУ, кафедра Технології м’яса, риби і морепродуктів
dc.subjectВРХ
dc.subjectбойня
dc.subjectпереробка субпродуктів
dc.title«Будівництво бойні для тваринницького комплексу потужністю 25 тисяч голів великої рогатої худоби на рік»
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_204_2023_Burlaka_V.O_TP.pdf
Розмір:
1.75 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
H2 (204) -Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва