Поліпшення органолептичних характеристик білого столового виноматеріалу сорту Сухолиманський після оклеювання матеріалами фірми «Enogroup»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлійник, А.
dc.contributor.authorМельник, І.
dc.date.accessioned2021-03-05T09:59:03Z
dc.date.available2021-03-05T09:59:03Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionОлійник, А. І. Поліпшення органолептичних характеристик білого столового виноматеріалу сорту Сухолиманський після оклеювання матеріалами фірми «Enogroup» / А. І. Олійник, І. В. Мельник // Матеріали 85-ї Ювіл. Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», присвяч. 135-річчю Нац. ун-ту харч. технологій, Київ, 11–12 квіт. 2019 р. – Київ, 2019. – Ч. 1. – С. 304 : рис.ru_RU
dc.description.abstractПрозорість і блиск – одне з основних вимог споживача щодо вина. Присутність сторонніх часток у вигляді плівки або суспензій погіршує візуальну оцінку при дегустації, а часто також і оцінку смакових якостей вина. Проведені дослідження, об’єктами яких були столові білі виноматеріали сорту Сухолиманський 2018 року врожаю. Для визначення основних показників якісного складу виноматеріалів використовували загальноприйняті методи дослідження.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16834
dc.subjectбілі столові виноматеріалиru_RU
dc.subjectвиноматеріал сорту Сухолиманськийru_RU
dc.subjectоклеюванняru_RU
dc.subjectякість виноматеріалівru_RU
dc.titleПоліпшення органолептичних характеристик білого столового виноматеріалу сорту Сухолиманський після оклеювання матеріалами фірми «Enogroup»ru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_19_Oliynyk.pdf
Розмір:
543.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)