Досвід виробництва сирів преміум класу на міні-сироварні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧудік Р.
dc.contributor.authorФесенко Д.
dc.date.accessioned2024-12-30T11:25:55Z
dc.date.available2024-12-30T11:25:55Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionЧудік Р. Досвід виробництва сирів преміум класу на міні-сироварні / Р. Чудік, Д. Фесенко; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 380-381.
dc.description.abstractЗавдяки високій якості продукції та широкому асортименту, українські крафтові сири конкурують з іноземною продукцією. Це підтверджує конкурс «WORLD CHEESE AWARDS 2022», на який була відправлена крафтова продукція і гідно оцінена: 13 найменувань сирів, які були відправлені на світовий конкурс, отримали нагороди. Отже, у 2023 році, не дивлячись на військовий стан в Україні, крафтове сироробство набирає обороти і надалі буде збільшувати обсяги виготовленої продукції.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29941
dc.subjectвиробництво сирів
dc.subjectкрафтова продукція
dc.subjectміні-сироварні
dc.subjectмолокозсідальний фермент
dc.subjectкрафтове виробництво
dc.subjectТОВ «МУККО»
dc.titleДосвід виробництва сирів преміум класу на міні-сироварні
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Chudik.pdf
Розмір:
1.11 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)