Вплив заморожування на термін зберігання рибних пресервів з швидкодозріваючих риб
| dc.contributor.author | Манолі, Т. А. | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-27T10:43:09Z | |
| dc.date.available | 2018-11-27T10:43:09Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Манолі Т. А. Вплив заморожування на термін зберігання рибних пресервів з швидкодозріваючих риб / Т. А. Манолі // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 149–151. – Бібліогр.: 5 назв. | uk |
| dc.description.abstract | Заморожування як спосіб консервування харчових продуктів полягає в пониженні температури продукту нижче за точку замерзання тканинних соків. | uk |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5239 | |
| dc.subject | заморожування | uk |
| dc.subject | термін зберігання пресервів | uk |
| dc.subject | рибні пресерви | uk |
| dc.subject | швидкодозріваюча риба | uk |
| dc.title | Вплив заморожування на термін зберігання рибних пресервів з швидкодозріваючих риб | uk |
| dc.type | Article | uk |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 77_nauch_konf_Manoli.pdf
- Розмір:
- 471.6 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: