Проєктування м'ясо жирового корпусу з первинної переробки великої рогатої худоби в Одеській області. Проєктування цеху з переробки субпродуктів ВРХ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРеус Олег Геннадійович
dc.date.accessioned2024-07-19T08:52:58Z
dc.date.available2024-07-19T08:52:58Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractКомплексної кваліфікаційної роботи на тему:«Проєктування м’ясожирового корпусу з первинної переробки великої рогатої худоби в Одеській області . Проєктування цеху з переробки субпродуктів ВРХ.» Комплексна кваліфікаційна робота бакалавра виконана з студентом механіко-технологічного фахового коледжу ОНТУ . Метою якої є розробка забійного і субпродуктового цеху по переробці великої рогатої худоби. Вступ, в якому розглянуті основні завдання та напрямки м’ясокомбінатів в Україні. Представлені технологічні особливості забою і переробки сільськогосподарських тварин. В технологічному розділі представлені технологічні схеми субпродуктів, обґрунтуванні прийняті технологічні рішення, проєктованих основних і допоміжних цехів, розрахунки обладнання. В архітектурно-будівельному розділі описаний генеральний план, приведені конструктивні характеристики та інженерні системи будівлі, пропозиції щодо дизайну будівлі, описання та розрахунок електропостачання. Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. Охорона навколишнього середовища передбачає гігієнічні вимоги до території, генерального плану та планування заходів, реалізація яких гарантує безпечність для екології навколишнього середовища. Економічна ефективність та інвестиційна привабливість роботи визначається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності підприємства та терміном окупності інвестиційних витрат підприємства. На основі проведених техніко-економічних розрахунків, зроблено висновок, що проєктування цеху по переробці субпродуктів можливо і доцільно.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології м'ясних і рибних продуктів»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28912
dc.publisherОНТУ кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
dc.subjectсубпродукти
dc.subjectшерстні
dc.subjectмясні
dc.subjectмясокостні
dc.subjectслизові
dc.subjectпереробка
dc.titleПроєктування м'ясо жирового корпусу з первинної переробки великої рогатої худоби в Одеській області. Проєктування цеху з переробки субпродуктів ВРХ
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології