Удосконалення технології післязбиральної обробки та зберігання зерна амаранту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВалентюк, Н. О.
dc.date.accessioned2019-11-12T10:08:27Z
dc.date.available2019-11-12T10:08:27Z
dc.date.issued2019
dc.descriptionВалентюк, Н. О. Удосконалення технології післязбиральної обробки та зберігання зерна амаранту : дис ... канд. техн. наук : спец. 05.18.02 «Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб’яних культур (технічні науки)» : захист 28.11.2019 / Валентюк Наталія Олександрівна ; наук. кер. Г. М. Станкевич ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2019. – 200 с.ru_RU
dc.description.abstractДисертація присвячена удосконаленню технології післязбиральної обробки та зберігання зерна амаранту, яка буде гарантувати належну його якість та безпечне зберігання. В роботі досліджено та визначено фізико-технологічні, аеродинамічні та гігроскопічні властивості зерна амаранту, його гранулометричний склад, теплофізичні характеристики, встановлено закономірності їх зміни та отримано емпіричні рівняння для їх розрахунку. Досліджено кінетичні закономірності конвективного, комбінованого конвективно-мікрохвильового та ІЧ сушіння амаранту та запропоновано їх математичний опис. Науково-обґрунтовані технологія та оптимальні режими сушіння зерна амаранту дозволяють отримати кондиційне за вологістю та якістю зерно, зменшити енерговитрати на його післязбиральну обробку. За результатами мікробіологічних досліджень і зміни хімічних показників якості зерна амаранту встановлено термін та умови його гарантованого зберігання. Запропоновано удосконалені технологічні схеми, розроблено рекомендації з післязбиральної обробки амаранту та визначено економічну ефективність від впровадження рекомендацій роботи.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/10457
dc.subjectамарантru_RU
dc.subjectпіслязбиральна обробка зернаru_RU
dc.subjectсушіння амарантуru_RU
dc.subjectочищення амарантуru_RU
dc.subjectзберігання амаранту,ru_RU
dc.subjectamaranthru_RU
dc.subjectpost-harvest grain treatmentru_RU
dc.subjectamaranth dryingru_RU
dc.subjectamaranth cleaningru_RU
dc.subjectamaranth storageru_RU
dc.titleУдосконалення технології післязбиральної обробки та зберігання зерна амарантуru_RU
dc.title.alternativeImprovement of the technology of post-harvest processing and storage of amaranth grainru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Disser_Valentyuk.pdf
Розмір:
5.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Дисертації (Dissertations)