Будівництво круп'яного заводу з переробки зерна пшениці у крупи типу Булгур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСесицька, Людмила
dc.date.accessioned2022-10-18T08:55:53Z
dc.date.available2022-10-18T08:55:53Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractАктуальність теми Розроблена технологічна схема та здійснено будівництво круп’яного заводу продуктивністю 80 т/добу для переробки зерна пшениці в крупу типу булгур. Переробка передбачається у два етапи: очищення та підготовка зерна та його переробка в крупу. Очищення зерна проводиться за традиційною схемою, підготовка зерна полягає у проведенні воднотеплової обробки методом холодного і гарячого кондиціювання. зерно пшениці поступає на етап воднотеплової обробки де його спочатку зволожують у зволожуючих машинах до вологості 20-22 % потім відволожують у бункерах для відволоження протягом 5-6 год, після чого підготовлене таким чином зерно спрямовують у пропарювач де його пропарюють при тиску пари 0-17-020 МПа протягом 10-15 хв. Після пропарювання зерно спрямовують на темперування і охолодження, на наступному етапі його підсушують на вертикальних парових сушарках до вологості не більше 14 % після чого спрямовують на лущення. Дипломна робота складається із вступу, змісту, 7 розділів, висновків, списку використаної літератури та креслень (6 листів формату А1).uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23499
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології переробки зернаuk_UA
dc.subjectкруп’яний заводuk_UA
dc.subjectпшениця сучасне підприємствоuk_UA
dc.subjectскорочений технологічний процесuk_UA
dc.titleБудівництво круп'яного заводу з переробки зерна пшениці у крупи типу Булгурuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології