Стабілізація якості напівфабрикатів для галет без цукру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХвостенко, К.
dc.contributor.authorМоргунова, Ю.
dc.date.accessioned2020-12-09T11:03:19Z
dc.date.available2020-12-09T11:03:19Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionХвостенко, К. Стабілізація якості напівфабрикатів для галет без цукру / К. Хвостенко, Ю. Моргунова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті: матеріали 84-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, Київ, 23–24 квіт. 2018 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2018. – Ч. 1. – С. 171. – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractПроведено дослідження, предметом якого були обрані галети на основі цільнозмеленого пшеничного борошна, при виготовленні яких замість цукру вносили порошок виноградної кісточки. При проведенні досліджень використовували загальноприйняті методи визначення якості борошняних напівфабрикатів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15545
dc.subjectгалетиru_RU
dc.subjectнапівфабрикати для галетru_RU
dc.subjectгалети без цукруru_RU
dc.subjectпорошок виноградної кісточкиru_RU
dc.subjectякість борошняних напівфабрикатівru_RU
dc.titleСтабілізація якості напівфабрикатів для галет без цукруru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_18_Khvostenko.pdf
Розмір:
145.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)