Розширення ТОВ «ГОРМОЛЗАВОД №1» у м. Одеса з організацією цеху виробництва питних видів молока
| dc.contributor.author | Шеменєва, Ольга | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-24T16:24:29Z | |
| dc.date.available | 2023-02-24T16:24:29Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Дипломний проект складений з метою розширення асортименту підприємства за рахунок будівництва нового цеху виробництва питних видів молока. В результаті запропоновано впровадити у виробництво наступні види продуктів: пастеризоване молоко 2,5% – 2737,8 кг/дб; пастеризоване біомолоко 1,5% – 1690,0 кг/дб; пастеризоване молоко з лактулозою 1,0% – 1629,6 кг/дб; пастеризоване молоко з йод-казеїном 3,2% – 966,7 кг/дб; пастеризовані вершки 15%, що принесе підприємству додатковий чистий річний прибуток 4279,1 тис. грн. В дипломному проекті спроектовано технологічну схему виробництва питних видів молока, виконано продуктовий розрахунок запроектованого асортименту, підібрано технологічне обладнання для випуску даної продукції. Наведені конструктивно-будівельні рішення, прийняті при проектуванні цеху. Зроблено розрахунки тепло-, холодо- та енергопостачання. Розглянуто заходи з охорони праці та навколишнього середовища. Виконано техніко-економічне обґрунтовування будівництва нового цеху ТОВ «ГОРМОЛЗАВОД №1» та економічну оцінку ефективності запропонованого проекту. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» освітня програма "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24289 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра Технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси | uk_UA |
| dc.subject | розширення, пастеризоване молоко, лактулоза, йодказеїн, біомолоко | uk_UA |
| dc.title | Розширення ТОВ «ГОРМОЛЗАВОД №1» у м. Одеса з організацією цеху виробництва питних видів молока | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- ONTU_QWB_204_2022_SHEMENEVA_O.L._TP.pdf
- Розмір:
- 6.4 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис: