31061 Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста
| dc.contributor.author | Хобін, В. А. | |
| dc.contributor.author | Котлик, О. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-01T13:51:39Z | |
| dc.date.available | 2020-12-01T13:51:39Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Пат. на корисну модель 31061 Україна, МПК (2006) А21С 14/00. Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста / Хобін В. А., Котлик О. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u200712788 ; заявл. 19.11.07 ; опубл. 25.03.08, Бюл. № 6. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста, що здійснюють в шафі остаточного розстоювання, який передбачає вимірювання та підтримку температури повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на обігрів, регулювання та підтримку відносної вологості повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на зволоження, який відрізняється тим, що додатково здійснюють вимірювання приросту об'ємів тістових заготівок в процесі розстоювання, а під час процесу задані значення температури й відносної вологості змінюють в області їх початкових значень таким чином, щоб знайти нові значення, які для складу тістових заготівок, що змінюється, будуть забезпечувати максимальний приріст об'єму тістових заготівок. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15408 | |
| dc.subject | розстоювання тіста | ru_RU |
| dc.subject | автоматичне керування | ru_RU |
| dc.subject | температура повітря | ru_RU |
| dc.subject | відносна вологість повітря | ru_RU |
| dc.subject | виробництво хліба | ru_RU |
| dc.title | 31061 Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста | ru_RU |
| dc.title.alternative | Пат. на корисну модель 31061 Україна, МПК (2006) А21С 14/00 | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: