Проект диско-кафе у м. Чернігів
Ескіз недоступний
Дата
2026-06
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
"Метою кваліфікаційної роботи є проектування диско-кафе у м. Чернігів. Проект складається з наступних розділів:
Вступ, в якому розглянуто актуальність теми диско-кафе, як простору, де збирається молодь для спілкування, розважання та оздоровлення.
В першому розділі проекту представлена характеристика проектованого диско-кафе, літературний і патентний огляд стану і шляхів вирішення поставленої проблеми, техніко-економічне обґрунтування проекту.
Другий розділ – науково-дослідна частина з розробки фірмового коктейлю оздоровчого напряму «Сонячний драйв».
Організаційно-технологічні розрахунки представлені у третьому розділі і починаються з розрахунку меню і виробничої програми підприємства, проведений розрахунок сировини. Далі спроектовані – складська група приміщень, заготівельний цех, доготівельні цеха, а також торгові, допоміжні, службово-побутові і технічні приміщення диско-кафе. На підставі схем технологічного процесу зроблені розрахунки обладнання і робочого персоналу. Виходячи з усіх отриманих даних розраховані площі цехів і приміщень. Третій розділ також включає в себе розробку об'ємно-планувальних рішень. На підставі отриманих розрахунків і згідно ДБН складено план підприємства і розставлено обладнання.
В наступних розділах проекту розглянуті заходи технохімічного та мікробіологічного контролю виробництва, змодельовано процес надання послуг диско-кафе, визначено енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення, розроблені заходи з охорони праці та екологічної безпеки.
В дев’ятому розділі проведені розрахунки показників економічної ефективності роботи диско-кафе.
"