Розробка рецептури сироваткового желе із натуральними соками й пробіотиками
| dc.contributor.author | Казюк, Г. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-08T12:32:34Z | |
| dc.date.available | 2020-04-08T12:32:34Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Казюк Г. В. Розробка рецептури сироваткового желе із натуральними соками й пробіотиками / Г. В. Казюк ; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 188–190 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Сьогодні є досить багато інформації в галузі нових розробок щодо виробництва желе і напоїв із сироватки. Однак у роботах для виробництва желе пропонують використовувати неферментовану освітлену сироватку, сиропи як фруктово-ягідні наповнювачі та желатин або агар як стабілізатори. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12262 | |
| dc.subject | сироваткове желе | ru_RU |
| dc.subject | натуральні соки | ru_RU |
| dc.subject | пробіотики | ru_RU |
| dc.subject | рецептура желе | ru_RU |
| dc.title | Розробка рецептури сироваткового желе із натуральними соками й пробіотиками | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Kazyuk.pdf
- Розмір:
- 580.49 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: