Ферментований напій на основі маслянки з насінням чіа
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є розробка технології ферментованого напою оздоровчого призначення на основі маслянки з використанням насіння чіа.
Опис
Нетудихата К. О. Ферментований напій на основі маслянки з насінням чіа / К. О. Нетудихата ; наук. кер. Н. О. Дец // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 85–86.
Ключові слова
ферментований напій, насіння чіа, маслянка