87315 Спосіб автоматичного регулювання температурно-вологісного режиму в процесі термічної обробки ковбасних виробів
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб автоматичного регулювання температурно-вологого режиму в процесі термічної обробки ковбасних виробів, що передбачає вимірювання і регулювання температури пароповітряної суміші в робочій зоні камери, а також в центрі ковбасного батона шляхом зміни потужності електричного нагрівача, вимірювання і регулювання відносної вологості в робочій зоні камери шляхом зміни витрат гріючої пари на зволоження, який відрізняється тим, що потужність електричного нагрівача коректують пропорційно відхиленню поточного значення температури ковбасного батона від заданого.
Опис
Пат. на корисну модель 87315 Україна, МПК (2014.01) А22С 11/00. Спосіб автоматичного регулювання температурно-вологісного режиму в процесі термічної обробки ковбасних виробів / Муратов В. Г., Гузей А. І. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201303985 ; заявл. 01.04.2013 ; опубл. 10.02.2014, Бюл. № 3.
Ключові слова
ковбасні вироби, термічна обробка, температурно-вологісний режим, автоматичне регулювання, пароповітряна суміш, електричний нагрівач