83594 Спосіб одержання водорозчинного β-глюкану

Черно, Н. К.; Коваленко, О. В.; Шапкіна, К. І.

83594 Спосіб одержання водорозчинного β-глюкану

Файли

pat_kor_83594.pdf(188.34 KB)

Дата

2013

Автори

Черно, Н. К.

Коваленко, О. В.

Шапкіна, К. І.

Анотація

1. Спосіб одержання водорозчинного β-глюкану, який характеризується тим, що водонерозчинний β-глюкан клітинних стінок хлібопекарських дріжджів Saccharomyces cerevisiae піддають ферментативному гідролізу шляхом обробки його мультиферментним препаратом Rovabio Excel АР при концентрації ферменту у розчині 0,25-0,5 мг/см3 протягом 24-72 годин і співвідношенні фермент:субстрат 1:(15-45), після гідролізу суміш кип'ятять 15 хвилин, супернатан відокремлюють і сушать. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз проводять при Т = 37 °C і рН = 6.

Опис

Пат. на корисну модель 83594 Україна, МПК С12Р 19/04 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01). Спосіб одержання водорозчинного β-глюкану / Черно Н. К., Коваленко О. В., Шапкіна К. І. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201214015 ; заявл. 10.12.2012 ; опубл. 25.09.2013, Бюл. № 18.