111254 Спосіб виробництва борошна з ячменю
Вантажиться...
Дата
2016
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб виробництва борошна з ячменю, що передбачає очищення зерна від домішок, водно-теплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що очищене від домішок зерно голозерного ячменю шліфують одним потоком, пропарюють при тиску пари 0,10-0,15 МПа протягом 4-6 хв., сушать до вологості 10-12 % та здрібнюють у два етапи - на першому у вальцьових верстатах, на другому в ентолейторах.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують зерно голозерного ячменю сорту ″Ахіллес″.
Опис
Пат. на корисну модель 111254 Україна, МПК (2016.01) B02B 3/00. Спосіб виробництва борошна з ячменю / Соц С. М., Кустов І. О., Жигунов Д. О., Гулавський В. Т., Колесніченко С. В. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2016 03447 ; заявл. 04.04.2016 ; опубл. 10.11.2016, Бюл. № 21.
Ключові слова
ячмінне борошно, виробництво борошна з ячменю, очищення зерна, водно-теплова обробка зерна, здрібнювання зерна, голозерний ячмінь, пропарення зерна, сушіння зерна, вальцьові верстати, ентолейтори