Сучасні технології очищення рослинної олії в умовах міні-цехів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсадчук, П. І.
dc.contributor.authorДударєв, І. І.
dc.date.accessioned2018-10-16T12:56:11Z
dc.date.available2018-10-16T12:56:11Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionОсадчук, П. І. Сучасні технології очищення рослинної олії в умовах міні-цехів / П. І. Осадчук, І. І. Дударєв // Удосконалення процесів і обладнання харчових і хімічних виробництв : зб. пр. XVII Міжнар. наук. конф., Одеса, 3–8 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; ред. кол.: О. Г. Бурдо, Ю. О. Левтринська ; Міжнар. наук. ком.: Б. В. Єгоров (голова) та ін. – Одеса, 2018. – С. 185–188 : табл., рис. – Бібліогр.: 6 назв.ru_RU
dc.description.abstractСтворено комплекс технічних засобів, що включає обладнання і блоки пресування насіння, адсорбентної рафінації, гідратації і коагуляції, центрифугування і дезодорації, очищення і мікрофільтрації олії. Конструкції технічних засобів дозволяють компонувати окремі складові частини поблочно (модульно), враховуючи умови їх розміщення у мало контурних цехах. У технологічному процесі, за необхідності використовується ультразвуковий кавітатор для зниження кислотності олії. Сформований за цим принципом комплекс забезпечує одержання екологічно чистої рослинної олії за безвідхідною технологією, що актуальна для фермерських господарств. Олія такої якості відноситься до категорії кашерних продуктів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4817
dc.subjectагровиробництвоru_RU
dc.subjectолія рослиннаru_RU
dc.subjectтехнологіяru_RU
dc.subjectобладнанняru_RU
dc.subjectпоказники якостіru_RU
dc.subjectagricultural productionru_RU
dc.subjectvegetable oilru_RU
dc.subjecttechnologyru_RU
dc.subjectequipmentru_RU
dc.subjectquality indicesru_RU
dc.titleСучасні технології очищення рослинної олії в умовах міні-цехівru_RU
dc.title.alternativeMODERN TECHNOLOGIES OF CROP PLANT CLEANING IN MINERALS CIRCUMSTANCESru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
IMPROV_PROC_EQUIPMENT_18_Osadchuk.pdf
Розмір:
2.76 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Удосконалення процесів та обладнання харчових та хімічних виробництв (Improvement of processes and equipment of food and chemical industries)