Пасти з горіхів та насіння – цінне джерело корисних речовин
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Хомка, А. В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Нові фуд-тренди здорового харчування – горіхові пасти та пасти з насіння олієвмісної сировини. Лінійка таких паст доволі широка: виробляють пасти з волоського горіху, фундуку, мигдалю, кеш’ю, кокосу, арахісу, насіння гарбуза, соняшнику, кунжуту, коноплі. Незважаючи на високу калорійність, пасти є феноменальним джерелом різноманітних біологічно активних речовин, насамперед вітамінів та мінералів.
Опис
Хомка А. В. Пасти з горіхів та насіння – цінне джерело корисних речовин / А. В. Хомка; наук. кер. О. О. Антіпіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 89-90: табл.
Ключові слова
горіхова паста, фуд-тренди, волоський горіх, білок, клітковина, здорове харчування