Проєкт круп’яного цеху продуктивністю 3 т/год

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМєхоношин Артем Павлович
dc.date.accessioned2024-07-12T12:15:54Z
dc.date.available2024-07-12T12:15:54Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractТемою кваліфікаційної роботи є “Проєкт круп’яного цеху продуктивністю 3 т/год ”. Розроблена лінія переробки проса в крупи та пластівці продуктивністю 3т/год забезпечує вихід крупи просяної 31,7%, вихід пластівців 26,9%, мучки коромової -7,3%, дрібки-3,95% . Кваліфікаційна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає 7 розділів та 4 листів графічного матеріалу: баланс, технологічна схема, плани поверхів, поперечні та повздовжні перерізи. Просо є важливою зерновою культурою, яка значною мірою сприяє забезпеченню харчової безпеки в багатьох регіонах світу. Продукти з проса широко використовуються в харчуванні завдяки високому вмісту поживних речовин, таких як білки, клітковина, вітаміни та мінерали. Особливо варто відзначити високий вміст магнію, фосфору і вітамінів групи B. Завдяки своїм властивостям, просо є відмінним вибором для здорового харчування і підтримки загального фізичного стану організму. Наведено технологічну схему виробництва пшона, визначено вимоги до сировини та готової продукції, проведено розрахунки кількості необхідного технологічного обладнання, визначено техніко-економічні показники та обґрунтовано доцільність проекту.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології зберігання і переробки зерна»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28802
dc.publisherОНТУ, кафедра технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів
dc.subjectпросо
dc.subjectкрупа
dc.subjectхарактеристика сировини
dc.subjectякість зерна
dc.titleПроєкт круп’яного цеху продуктивністю 3 т/год
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
QWB_ONTU_2024_Miekhonoshyn A.Р.pdf
Розмір:
467.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології