Використання природніх та штучних цукрозамінниківу технології низькокалорійних десертів
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У ритмі сьогодення та впливу різних факторів на організм, більшості людей дуже важко відмовитися від солодощів, оскільки тяга до них обумовлена нестачею гормонів радості (ендорфінів). При дефіциті цих гормонів у людини виникає так званий душевний, емоційний голод, який вона втамовує поїданням різних солодощів. В результаті чого виробляються ендорфіни, людина заспокоюється і настрій піднімається, але наслідком такого задоволення є ожиріння та цукровий діабет.
Опис
Устименко, О. Використання природніх та штучних цукрозамінниківу технології низькокалорійних десертів / О. Устименко ; наук. кер. Л. О. Шаран, А. В. Шаран // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 110–111.
Ключові слова
десерти, низькокалорійні десерти, цукрозамінник, природні цукрозамінники, штучні цукрозамінники