Організація процесу обслуговування споживачів готельних і ресторанних послуг на основі використання монопродукту з дотриманням стандартів якості і норм безпеки
Вантажиться...
Дата
2021
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета даної роботи - дослідження процесу обслуговування споживачів
готельних і ресторанних послуг на основі використання монопродукту для
організації гостинної справи з дотриманням стандартів якості і норм безпеки. Для дослідження використовували причиннонаслідкову діаграму, яка дозволяє виявити найістотніші чинники (причини), що
впливають на кінцевий результат (слідство) при організації обслуговування
споживачів для встановлення контролю якості готельних і ресторанних послуг.
Опис
Нікітчіна Т. І. Організація процесу обслуговування споживачів готельних і ресторанних послуг на основі використання монопродукту з дотриманням стандартів якості і норм безпеки / Т. І. Нікітчіна, Т. А. Манолі, Т. Є. Лебеденко // Modern scientific research: achievements, innovations and development prospects : proc. of III Intern. Sci. and Practical Conf., Berlin (Germany), 29–31 Aug. 2021. – Berlin, 2021. – Р. 340–343.
Ключові слова
готельно-ресторанні послуги, обслуговування споживачів, використання монопродукту, спеціалізація ресторанного бізнесу