Розсільний сир Сулугуні із спецією та пробіотичними культурами – аюрведична складова здоров’я молоді
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Молочна галузь, до складу якої входять сироробна, маслоробна, молочноконсервна підгалузі, а також виробництво продукції з незбираного молока та морозива, на сучасному етапі є однією із провідних в структурі харчової індустрії України. Актуальним є бажання населення підтримувати здоровий спосіб життя, вживаючи натуральні молочні продукти зі збалансованим хімічним складом.
Опис
Трембач, А. Е. Розсільний сир Сулугуні із спецією та пробіотичними культурами – аюрведична складова здоров’я молоді / А. Є. Трембач ; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 136–137.
Ключові слова
здоров'я молоді, сир, розсільний сир Сулугуні, молочна галузь