Удосконалення системи водопостачання кафе «Перлина» (Миколаївська обл.)
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета даної
роботи - удосконалення системи водопостачання кафе шляхом
обґрунтування, підбору і встановлення обладнання для додаткового
оброблення води, що її використовують у виробництві продукції
підприємства. Аналіз джерел інформації дозволив обґрунтувати
необхідність забезпечення на підприємстві конкретних показників
якості води, що впливають на якість безалкогольних напоїв. В
результаті узагальнення експериментальних досліджень
сформульовані діапазони межі таких показників: загальна твердість,
водневий показник, забарвленість. Обґрунтовано вибір та технічні
характеристики обладнання для додаткового очищення води, що
здатне забезпечити показники якості води, необхідної для
приготування напоїв в кафе «Перлина» (Миколаївська обл.).
Опис
Допілко, І. О. Удосконалення системи водопостачання кафе «Перлина» (Миколаївська обл.) / І. О. Допілко ; наук. кер. Т. В. Стрікаленко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, Харків, 3 квіт. 2019 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2019. – Ч. 1. – С. 254.
Ключові слова
кафе «Перлина», Миколаївська обл., водопостачання, оброблення води, якість води, безалкогольні напої