Энзиматическое получение функциональных ингредиентов из зернового сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖурлова, Е.Д.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:10Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:10Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionЖурлова, Е.Д. Энзиматическое получение функциональных ингредиентов из зернового сырья / Е.Д. Журлова; науч. рук. Л.В. Капрельянц // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2014 г.: в 2-х ч. Ч. 1 / УО МГУП. – Могилев, 2014. – С. 88.en_US
dc.description.abstractРассмотрена энзиматическая обработка отрубей ферментами, что позволяет максимально сохранить антиоксидантные свойства биологически активных фитокомпонентов.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1267
dc.subjectфенольные антиоксидантыen_US
dc.subjectэнзиматическая обработкаen_US
dc.subjectферментыen_US
dc.subjectзерновые отрубиen_US
dc.titleЭнзиматическое получение функциональных ингредиентов из зернового сырьяen_US
dc.title.alternativeЕнзиматичне отримання функціональних інгредієнтів з зернової сировиниen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch proizv_Zurlova.pdf
Розмір:
85.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)