«Розширення ТОВ «АВА» (цех переробки миндалю) у м. Одеса»
| dc.contributor.author | Гладкіх, Роман | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-13T13:28:15Z | |
| dc.date.available | 2022-10-13T13:28:15Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Мигдаль (ботанічна назва роду Amygdalus communis L.) відомий у вигляді горіхів гіркого і солодкого мигдалю. Солодкий мигдаль використовують головним чином безпосередньо для кондитерських цілей і харчового споживання. Гіркий мигдаль застосовують майже виключно для отримання олії. Нині, після розриву довгих міжгосподарських зв'язків створюваних десятиліттями, завод зазнає великі труднощі з їх відновленням, заготівлею і доставкою сировини з різних регіонів, пошуках нових ринків збуту і надійних довготривалих партнерах, як в Україні, так і за кордоном. Ще має відбутися велика робота по технічному переоснащенню виробництва, що дасть можливість випускати нові види продукції з сировини, що переробляється. А це різні види олії, активоване вугілля на основі відходів плодових кісточок та миндалю, і какао замінник для кондитерської промисловості з макухи кісточок темного винограду, і високобілкові корми для тваринництва і ставкового господарства на основі соєвого, льняного, рапсового і інших наших макухи, і звичайно основний фірмовий продукт під власною торговою маркою "Жива олія" – високоякісна фармацевтична харчова кісточкова олія. Актуальним напрямком дослідження є переробка нетрадиційної олієвмістної сировини рослинного походження, а саме кісточок мигдалю, отриманих шляхом сучасної селекції у садівництві Одеської області, що дозволить виробляти олію та макуху високої харчової і біологічної цінності, а також крихту, яка безцінна у застосуванні в оборонній промисловості України. Метою дипломної роботи є розробка проекту цеху переробки миндалю потужністю 20 т / добу. Розробка проекту буде здійснена на Одеському заводі кісточкових і рослинних олій ТОВ «АВА». Завод спеціалізується на виробництві рослинних і кісточкових олій, макухи та м’якого абразиву (скарлупа фруктових кісточок). | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма "Харчові технології та інженерія" | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23388 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси | uk_UA |
| dc.subject | миндаль, олія, макуха | uk_UA |
| dc.title | «Розширення ТОВ «АВА» (цех переробки миндалю) у м. Одеса» | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: