Вивчення сорбційної здатності кавового шламу
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Велика категорiя оздоровчих продуктiв є фiзiологiчно функцiональними, якi мiстять у своєму
складi функцiональнi iнгредiенти. Особливу цiкавiсть має можливiсть вилучення функцiональних iнгредiентiв з побiчних продуктiв переробки продовольчої сировини.
Опис
Чорна О. О. Вивчення сорбційної здатності кавового шламу / О. О. Чорна ; наук. кер. О. О. Антіпіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 251–252 : табл.
Ключові слова
сорбційна здатність шламу, кавовий шлам