Проект їдальні профілакторію у м. Бердичів Житомирської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтахов Андрій
dc.date.accessioned2026-01-17T13:51:05Z
dc.date.available2026-01-17T13:51:05Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstract«Проект їдальні профілакторію у м. Бердичів Житомирської обл.» Метою дипломного проекту є поглиблення та закріплення знань для рішення практичних завдань проектування підприємств галузі, набуття навичок і умінь в організації виробничого процесу та обслуговування споживачів продуктами харчування. Дипломний проект, метою якого є Проект їдальні профілакторію у м. Бердичів Житомирської обл, складається з наступних розділів: • Вступ, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі ресторанного господарства в цілому, мету даного дипломного проекту. • Стан проблеми і перспективи її вирішення; техніко - економічне обґрунтування; вибір типу підприємства харчування в даному місті. Він містить теоретичне обґрунтування і дослідження регіонального ринку продукції і послуг підприємства харчування, загальну характеристику об’єму попиту і можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів, вивчення можливих типів підприємств, необхідних у даному регіоні. • Технологічна частина включає розробку концепції підприємства, виробничої програми підприємства і цехів, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготівельних та доготівельних цехів, торгових, адміністративно - побутових та допоміжних приміщень (нормативним методом). Представлено об'ємно - планувальне рішення підприємства. • Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва. • Оцінка екологічної безпеки підприємства передбачає гігієнічні вимоги до території, генерального плану та планування приміщень, реалізація яких гарантує безпеку підприємства з урахуванням екології зовнішнього середовища.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31212
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectпрофілакторій
dc.subjectїдальня
dc.subjectлактоферин.
dc.titleПроект їдальні профілакторію у м. Бердичів Житомирської обл.
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології