Дослідження якісних показників питного молока підвищеної жирності з гарбузовим соком
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Популярними є такі види питного молока, як із какао; кавою; кавою та цикорієм; із ароматом банана, кокоса, малини, полуниці тощо. На відміну від вищеперелічених видів, молоко із соком гарбуза містить натуральний овочевий компонент, що сприяє підвищенню його біологічної, харчової цінності, отриманню нової органолептичної характеристики, як альтернативи класиці.
Опис
Чопко В. В. Дослідження якісних показників питного молока підвищеної жирності з гарбузовим соком / В. В. Чопко; наук. кер. І. М. Турчин // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 137-138.
Ключові слова
питне молоко, молоко підвищеної жирності, молоко з гарбузовим соком, гарбузовий сік