Перспективи використання католіту в мясній промисловості
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Електороактивована вода – отримується в результаті її електрохімічної обробки. Перспективи використання такої води в різних галузях доволі ши-рокі, в тому числі і в м’ясній промисловості.
Опис
Кравець, В. Р. Перспективи використання католіту в мясній промисловості / В. Р. Кравець, О. В. Дубровіна // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. V Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 27 - 28 берез. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. - О., 2014. - С. 44-45. - Библиогр.: 3 назв.
Ключові слова
використання католіту, католіт, активована вода, м’ясна промисловість