Анализ технологических возможностей дополнительной тепловой камеры в составе бытового абсорбционного холодильного прибора
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведены разработки новой бытовой холодильной техники, совмещающие в одной конструкции функции как холодильного хранения, так и тепловой обработки, что достаточно необычно для большей части населения, поэтому одновременно с конструкторскими разработками был проведен анализ технологий, использующих тепловую обработку пищевых продуктов, полуфабрикатов и сырья. Объекты и методы исследования - технологические режимы тепловой обработки пищевых продуктов, полуфабрикатов и сырья, методы - анализ существующих технологий тепловой обработки.
Опис
Титлов, А. С. Анализ технологических возможностей дополнительной тепловой камеры в составе бытового абсорбционного холодильного прибора / А. С. Титлов, Ю. А. Козонова, В. Г. Приймак // Казахстан – Холод 2017 : сб. докл. Междунар. науч.-техн. конф., Алматы, 15–16 марта 2017 г. / Алмат. технол. ун-т. – Алматы, 2017. – С. 225–228. – Библиогр.: 7 назв.
Ключові слова
абсорбционные холодильные агрегаты, тепловые камеры, абсорбционные холодильные приборы, энергосбережение, тепловая обработка продуктов