Заморожені напівфабрикати підвищеної харчової цінності
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – розробка заморожених напівфабрикатів, а саме млинців, з використанням нетрадиційної сировини, яка містять органічно зв'язаний йод.
Опис
Бондаренко О. В. Заморожені напівфабрикати підвищеної харчової цінності / О. В. Бондаренко, І. М. Калугіна // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : зб. тез Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих вчених, Київ, 16 трав. 2018 р. / Київ. кооперат. ін-т бізнесу і права. – Київ, 2018. – С. 103–104. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
продовольчі товари, заморожені напівфабрикати, підвищена харчова цінність, заморожені млинці, зв'язаний йод, ламінарія