Ферментированные бифидосодержащие сывороточные напитки с пробиотическими свойствами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДидык, О. В.
dc.contributor.authorЛукина, Л. А.
dc.date.accessioned2020-11-09T13:00:39Z
dc.date.available2020-11-09T13:00:39Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionДидык, О. В. Ферментированные бифидосодержащие сывороточные напитки с пробиотическими свойствами / О. В. Дидык, Л. А. Лукина ; науч. рук. Н. А. Ткаченко // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 207.ru_RU
dc.description.abstractВ Одесской национальной академии пищевых технологий разработана технология ферментированных бифидосодержащих напитков с пробиотическими свойствами на основе сыворотки, полученной при производстве бифидо-творога, и фруктово-ягодных (плодово-ягодных) наполнителей или соков. Для внедрения разработанной технологии на молокоперерабатывающих предприятиях не требуется модернизация или реконструкция.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15096
dc.subjectсывороточные напиткиru_RU
dc.subjectбифидосодержащие напиткиru_RU
dc.subjectферментированные напиткиru_RU
dc.subjectпробиотические свойстваru_RU
dc.titleФерментированные бифидосодержащие сывороточные напитки с пробиотическими свойствамиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_tekhnol_pisch_16_Didyk_Ferment.pdf
Розмір:
782.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)