76492 Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою, що передбачає приготування тіста, подрібнення яблук на кубики, витримування подрібнених шматочків яблук в розчині консерванта і подальше формування млинців, який відрізняється тим, що нарізані кубики яблук витримують в молочній сироватці, яку після вилучення начинки використовують для приготування тіста.
Опис
Пат. на корисну модель 76492 Україна, МПК A23L 1/10 (2006.01). Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою / Палвашова Г. І., Костинюк А. М. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201206253 ; заявл. 24.05.2012 ; опубл. 10.01.2013, Бюл. № 1.
Ключові слова
виробництво млинців, млинці з начинкою, яблучна начинка, молочна сироватка