Аналіз температурних режимів охолоджувальних приміщень з високою температурою та низькою вологістю на прикладі зберігання шоколаду
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Охолоджувані приміщення можна класифікувати за двома ознаками. Першу класифікаційну ознаку засновано на технологічних областях застосування штучного холоду. Другою класифікаційною ознакою охолоджуваного приміщення є поєднання температурного і вологісного станів повітря. У роботі йдеться про приміщення з високою температурою та низькою вологістю.
Опис
Вовненко, В.С. Аналіз температурних режимів охолоджувальних приміщень з високою температурою та низькою вологістю на прикладі зберігання шоколаду / В.С. Вовненко; наук. кер. Л.І. Морозюк // Стан, досягнення і перспективи холодильної техніки і технології: зб. тез доп. Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчен., асп. і студ., Одеса, 14-15 квіт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій, Навч.-наук. ін-т холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. В.С. Мартиновського. – Одеса 2016. – С. 34: табл.
Ключові слова
температурні режими, охолоджувані приміщення