Технологія виробництва варення з тропічної сировини з використанням вітчизняних плодів та ягід
| dc.contributor.author | Кучеренко, В.І. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-17T14:01:23Z | |
| dc.date.available | 2018-04-17T14:01:23Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Кучеренко, В.І. Технологія виробництва варення з тропічної сировини з використанням вітчизняних плодів та ягід / В.І. Кучеренко; наук. кер. Я.Г. Верхівкер // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеук. наук.-практ. конф. молодих учен. і студ., Харків, 2 квіт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – Ч. 1. – С. 134. | en_US |
| dc.description.abstract | Розроблено удосконалений спосіб приготування варення, в якому завдяки заміні сиропу, яким заливають сировину, а також іншим умовам варіння, забезпечується отримання варення збалансованого за складом ряду біологічно активних речовин і отримання нових органолептичних показників (смаку). | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1481 | |
| dc.subject | варення | en_US |
| dc.title | Технологія виробництва варення з тропічної сировини з використанням вітчизняних плодів та ягід | en_US |
| dc.title.alternative | Технология производства варенья из тропического сырья с использованием отечественных плодов и ягод | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Innonatsyini tekhnologiy rozvitku_Kucherenko.pdf
- Розмір:
- 143.38 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1