Перспективи використання глютину для кулінарних виробів
| dc.contributor.author | Кушнір, Н.А. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-04T13:08:59Z | |
| dc.date.available | 2018-07-04T13:08:59Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Кушнір, Н.А. Перспективи використання глютину для кулінарних виробів / Н.А. Кушнір // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 142-143. | en_US |
| dc.description.abstract | Сьогодні, коли більшість людей ведуть динамічний спосіб життя і відчувають постійну нестачу часу, актуальною є розробка технології виробництва продуктів із скороченим часом приготування і підвищеною біологічною цінністю. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3650 | |
| dc.subject | глютин | en_US |
| dc.subject | кулінарні вироби | en_US |
| dc.title | Перспективи використання глютину для кулінарних виробів | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 75_nauch_konf_Kushnir.pdf
- Розмір:
- 237.74 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: