Моделирование состава комбинированных молочно-зерновых творожных изделий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДидык, О. В.
dc.contributor.authorЛукина, Л. А.
dc.date.accessioned2020-11-09T12:53:56Z
dc.date.available2020-11-09T12:53:56Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionДидык, О. В. Моделирование состава комбинированных молочно-зерновых творожных изделий / О. В. Дидык, Л. А. Лукина ; науч. рук. Н. А. Ткаченко // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 217 : табл.ru_RU
dc.description.abstractЦель данной работы - моделирование состава комбинированных молочно-зерновых творожных изделий с использованием творога, подсырной сыворотки, муки для детского питания и фруктово-ягодных (плодово-ягодных) наполнителей. Рекомендуемое соотношение белков-жиров-углеводов в питании взрослого здорового человека должно составлять 1:1:4. Для осуществления поставленной цели была использованапрограмма MicrosoftExcel. Представлен состав рецептурных компонентов предполагаемых десертов со сбалансированным химическим составомru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15095
dc.subjectмолочно-зерновые творожные изделияru_RU
dc.subjectкомбинированные молочно-зерновые изделияru_RU
dc.titleМоделирование состава комбинированных молочно-зерновых творожных изделийru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_tekhnol_pisch_16_Didyk_Model.pdf
Розмір:
784.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)