Процес соління - запорука безпеки м'ясопродуктів
| dc.contributor.author | Крижська, Т. А. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-14T10:34:15Z | |
| dc.date.available | 2019-06-14T10:34:15Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Крижська Т. А. Процес соління - запорука безпеки м'ясопродуктів / Т. А. Крижська // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 159. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Соління м'ясної сировини є основним бар'єрним етапом процесу виробництва м'ясних продуктів, що запобігає псуванню сировини і готових продуктів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8835 | |
| dc.subject | соління | ru_RU |
| dc.subject | безпека м'ясопродуктів | ru_RU |
| dc.subject | м'ясопродукти | ru_RU |
| dc.title | Процес соління - запорука безпеки м'ясопродуктів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Kryzhska.pdf
- Розмір:
- 666.79 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: