Доцільність впровадження страв здорового харчування в заклади ресторанного господарства м. Одеси

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкляр В. Ю.
dc.contributor.authorГоловатюк А. Ю.
dc.date.accessioned2024-12-10T09:17:47Z
dc.date.available2024-12-10T09:17:47Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionСкляр В. Ю. Доцільність впровадження страв здорового харчування в заклади ресторанного господарства м. Одеси / В. Ю. Скляр, А. Ю. Головатюк // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання : матеріали ХІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., Черкаси, 24‒25 берез. 2022 р. / Черкас. держ. технол. ун-т. ‒ Черкаси, 2022. – Т. 1. – С. 42–44. – Бібліогр.: 1 назв.
dc.description.abstractУ наш час прослідковується тенденція ретельного відбору, за якістю свого харчування, серед відвідувачів закладів ресторанного господарства, тому розробка меню здорового харчування є дуже актуальною проблемою і можливістю привернути увагу туристів до свого закладу. Просування закладів з напрямком в концепції здорового харчування саме в Україні є досить перспективним варіантом. На даний момент прослідковується статистика зростання інфекційних, серцево-судинних захворювань, захворювань алергічного характеру, ожиріння та багатьох інших захворювань, регулювання процесу протікання яких можна за допомогою коригування раціону харчування. Розглянуто головні переваги таких закладів, принципи складання меню, технології приготування їжі, концепції закладів здорового харчування.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29738
dc.subjectзаклади ресторанного господарства
dc.subjectздорове харчування
dc.subjectнові тенденції
dc.subjectновітні технології харчування
dc.titleДоцільність впровадження страв здорового харчування в заклади ресторанного господарства м. Одеси
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Turystych_hotelno_restoran_biznes_Ukraini_22_1_Skliar1.pdf
Розмір:
363.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)